さぬきうどん まめ哲

透き通るような見た目と、角の立ったつるりとした喉ごしが印象的な麺。新宿区新小川町にある「さぬきうどん まめ哲」では、適度なコシを保ちながらも滑らかにすすれる讃岐うどんを、風味豊かな出汁とともに楽しめます。冷たい一杯では麺のしっかりとした弾力が際立ち、温かいうどんでは優しい旨みが広がる澄んだおつゆが心地よく染みわたります。

お昼の看板として親しまれているのが、自慢の出汁にくぐらせた三元豚を合わせた「ハーブ三元豚のだししゃぶおうどん」です。柔らかく仕上げられた豚肉はくさみがなく、出汁の旨みとよく馴染みます。日替りご飯が付く「ランチセット」は冷・温を選べる手頃な内容で、しっかり食べたい日の心強い選択肢となっています。

天ぷらを目当てに訪れるなら、下味をつけた鶏ムネ肉をからりと揚げた「かしわ天おうどん」が外せません。衣はサクサクとして香ばしく、中の肉はしっとり柔らかで食べごたえも十分。さらに三元豚のだししゃぶにちくわ天やごぼう天、わかめ、揚げ玉を盛り合わせた「トリオ」など、天ぷらを贅沢に重ねて味わう楽しみも用意されています。

すだちと香川の醤油で小麦の風味を味わう期間限定メニューや、とろりとした温泉玉子、大和芋のとろろといったトッピングも充実しています。夜の営業では日本酒を傾けながらおうどんを待つ過ごし方もでき、日常の気軽な一杯からゆったりした夕食まで、好みの組み合わせで満喫できます。